단백질 정제 및 특성 단백질 정제 및 특성 순수한 단백질을 세포에서 어떻게 추출하는가? 단일 세포 내에서는 서로 다른 수많은 단백질들이 존재합니다. 어느 단백질이라도 그 한 단백질의 성질을 자세히 연구하려면 한 종류의 분자만으로 구성된 균일한 시료가 있어야 합니다. 단백질의 분리와 정제는 그다음 실험을 위한 필수적인 첫 단계입니다. 일반적으로, 분리 기술은 분자들 간에 차이가 나는 크기, 전하, 극성 등에 초점을 맞추고 있습니다. 오염물질들을 제거하고 대상 단백질의 순수한 시료를 얻기 위해서 여러 가지 기술이 수행된다. 정제 단계들을 거쳐가면서, 정제가 어느 정도 잘 되었는지를 측정하기 위해 단백질의 순도와 회수된 양을 나타내는 표를 만듭니다. 세포에서 단백질의 분리 실제 정제 과정을 시작하기 전에 단백질을 세포와 세포 소기.. 2020. 9. 3. 아미노산들의 구조와 성질 아미노산들의 구조와 성질 제1군-곁사슬이 비극성인 아미노산 비극성 곁사슬이 있는 아미노산군이다. 여기에는 알라닌(alanine), 발린(valine), 류신(leucine), 아이소류신(isoleucine), 프롤린(proline), 페닐알라닌(phenylalanine), 트립토판(tryptophan), 메티오닌(methionine)이 있습니다. 이 군의 아미노산들 중 알라닌, 발린, 류신과 아이소류신은 각각의 곁사슬이 지방족 탄화수소 작용기입니다. 프롤린은 질소가 두 탄소 원자에 결합되어 있는 지방족 고리 구조입니다. 유기화학 용어를 사용하면 프롤린의 아미노기는 2차 아민이므로 프롤린은 종종 이미노산이라고 부리기도 합니다. 반면에 다른 일반 아미노산은 모두 1차 아민입니다. 제2군-곁사슬이 전기적으로 .. 2020. 9. 3. 아미노산과 펩타이드 아미노산과 펩타이드 단백질은 아미노산이 펩타이드 결합으로 연결되어 있는 긴 사슬이며, 한쪽 끝에는 질소를 포함한 양전하를 띤 아미노기가, 다른 쪽 끝에는 음전하를 띤 카복실기가 있습니다. 사슬을 따라 일련의 서로 다른 곁사슬들이 있는데, 이 곁사슬은 각각의 20가지 아미노산들이 모두 다릅니다. 아미노산이 2개가 연결되어 있으면, 다이펩타이드이고, 3개가 연결되어 있으면 트라이펩타이드 입니다. 가장 중요한 것이 아미노산의 서열입니다. 글라이신-라이신-알라닌과 알라닌-라이신-글라이신은 다른 펩타이드이며, 화학적 의미도 다릅니다. 길이가 아미노산 20개 정도 되는 사슬에 대해서는 가능한 서열이 1억 가지 이상이 됩니다. 아미노산은 무엇이며 아미노산의 3차원 구조는 어떠한가? 단백질에서는 20가지 아미노산들이 .. 2020. 9. 3. 수소결합이란 무엇인가? 수소결합이란 무엇인가? 수소결합(hydrogen bonding)은 정전기에 의해 생기며 쌍극자-쌍극자 상호작용의 특별한 경우로 생각할 수 있습니다. 산소나 질소 등의 음전하성 원자에 수소가 공유 결합되어 있으면 극성 결합으로 인해 수소는 부분적인 양전하를 띄게 됩니다. 이러한 상황은 수소가 탄소에 공유 결합되어 있는 경우에는 일어나지 않습니다. 수소에 있는 이러한 부분적인 양전하는 다른 음전하성 원자 상에 있는 비공유 전자쌍과 상호작용할 수 있습니다. 산소, 질소, 수소들이 수소결합을 형성하면서 직선상에 놓여 있습니다. 배열이 이렇게 되면 수소원자상에 생기는 부분적인 양전하가 최대로 커질 수 있어서, 결과적으로 또 다른 음전하성 원자 상에 있는 비공유 전자쌍과의 상호작용이 최대로 강해질 가능성이 있습니다.. 2020. 9. 3. 물의 용매로서의 특성 물의 용매로서의 특성 물의 특성은 주로 물의 극성 성질이 결정합니다. 염화 칼룸(KCI)과 같이 완전히 전하를 띤 이온성 화합물과 에틸알코올(C2 H5 OH)이나 아세톤과 같이 부분적인 전하를 갖고 있는 극성 화합물들은 물에 녹기 쉽습니다. 여기에 근본이 되는 물리법칙은 서로 다른 전하들끼리의 정전기적 인력입니다. 물 분자의 음전하 말단은 양이온이나 다른 쌍극자의 양전하 말단을 끌어당깁니다. 서로 다른 전자들이 정전기적 인력 때문에 서로 가까이 모여 뭉쳐지면, 이런 상호작용이 일어날 수 없을 때에 가질 수 있는 에너지보다 더 적은 에너지를 갖습니다. 에너지가 감소되면 그 계가 더욱 안정화되고 따라서 계의 존재 가능성은 더 높아집니다. 이러한 이온-쌍극자, 쌍극자-쌍극자 상호작용은 관련된 에너지의 양적 측.. 2020. 9. 3. 이전 1 ··· 9 10 11 12 13 다음
