아미노산과 펩타이드 아미노산과 펩타이드 단백질은 아미노산이 펩타이드 결합으로 연결되어 있는 긴 사슬이며, 한쪽 끝에는 질소를 포함한 양전하를 띤 아미노기가, 다른 쪽 끝에는 음전하를 띤 카복실기가 있습니다. 사슬을 따라 일련의 서로 다른 곁사슬들이 있는데, 이 곁사슬은 각각의 20가지 아미노산들이 모두 다릅니다. 아미노산이 2개가 연결되어 있으면, 다이펩타이드이고, 3개가 연결되어 있으면 트라이펩타이드 입니다. 가장 중요한 것이 아미노산의 서열입니다. 글라이신-라이신-알라닌과 알라닌-라이신-글라이신은 다른 펩타이드이며, 화학적 의미도 다릅니다. 길이가 아미노산 20개 정도 되는 사슬에 대해서는 가능한 서열이 1억 가지 이상이 됩니다. 아미노산은 무엇이며 아미노산의 3차원 구조는 어떠한가? 단백질에서는 20가지 아미노산들이 .. 2020. 9. 3. 이전 1 다음
